我家乡的柿子是红色的 ;

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深秋,我觉得家乡陇南的柿子都红了。

柿树是陇南辉县最常见的果树之一。那里的柿子树一般都很高,有十几米的树。我记得小时候,我家门前和院子旁边有两棵高高的柿子树。一棵树的果实叫蒸柿子,另一棵树的果实叫尖柿子。成熟的小笼包和柿子形状像聪明的女人做的小笼包。尖柿子的顶部像倒置的顶部一样凸起。每年深秋,寒露一过,柿子树先绿黄,后橙,再深橙,露出红红的笑脸。可爱的神态似乎在向人们传递成熟的气息,渲染着秋天深邃的意境。

每当秋风骤起,柿子树上的叶子便纷纷落下,给人一种流年不等人的感觉。这时候柿子全露了出来。他们站在高高的树枝上,在深秋的阳光下呈现出晶莹的光泽,给人一种静谧之美和甜美果实的诱惑的印象。

记忆中,我在家乡的秋天。不,我应该说一年到头。没听过“烟雾”这个词。尤其是深秋,如果是晴天,天空出奇的蓝,天上飘着的白云刺眼。附近的柿子是红色的,山上的黄栌叶子是红色的,青岗树上的叶子是黄色的,山坡上刚刚露出地面的松树、柏树、竹子、冬青、麦苗都是油绿色的。远远望去,是一派气象万千,层层森林的景象,给人一种陌生人的感觉。现在,这样的场景经常出现在我的梦里。我理解为“想家”的错觉。

家乡人叫摘柿子夹柿子,摘柿子用的工具叫“夹杆”。夹杆是取一根长竹竿,在竹竿前端切出一个“ V”形缺口,将缺口均匀劈开十几厘米,然后在缺口尾部绑上橡胶,从而制成夹杆。

夹柿子的情景至今历历在目:一个人把绳子绑在腰上,爬上一棵高高的柿子树,选了一根能照顾四周的结实的树枝,然后把夹杆和背桶挂在绳子的另一端,把夹杆妥善地放在树上,再把背桶绑在身边的树枝上。这时候开始夹柿子。看柿子根部的小树枝,用力拉一下夹杆,一个柿子就会抓得很牢。然后拧你手里的夹杆,树枝就断了。当你回到夹杆时,柿子就会到手,被拿下来放入后桶。这样往复,不一会儿,就会挑满一桶柿子。这时,慢慢松开缠绕在树上的绳子,慢慢把一桶柿子丢在地上,叫树下的人把柿子倒出来放好。那时候我还是个孩子,不会做在树上夹柿子的工作。我不得不为二叔当帮手,把躺在地上的柿子装在笼子里背回家,我很辛苦。

在我的家乡,柿子有很多吃的方法,比如煮柿子、酒柿子、干柿子和自然成熟的软柿子,它们都有独特的味道和无穷的味道。柿子甜脆,一般用蒸柿子做成。听说桑叶要先用开水冲泡,然后将冷却后的桑叶倒入盛有硬柿子的器皿中浸泡十天才能享用;酒柿子除了口感甜脆外,还有很浓的酒味,据说吃多了会醉人。酒柿的加工过程比较复杂。记得小时候爷爷每年都会做很多红酒柿子。他先把一个大木桶清洗干净晾干,然后在桶里撒上一层混有酒曲的酒糟,再撒上一层半熟的尖柿子,再撒上一层酒糟,直到桶满了,封好,然后用上好的麦衣泥糊成圆形的顶部,形状像个碉堡。曾经瞄准那个“沙坑”练弹弓,差点被爷爷一巴掌拍下来。

酒柿子要到腊月才能闷。它们从家庭成员身上取出来分享或运到市场上出售。记得和大人一起去市场的时候,路上经常遇到人提着篮子或者推着柿子卖。如果你遇到熟人,他们会主动送你一些红酒柿子。如果你不想要他们,熟人会逼着你。到了最后,他们会说:“不值什么钱。”。我建议你接受它。路上吃过几个长辈送的酒柿子。因为每个家庭的做法不一样,柿子的味道也不一样,吃起来让人难以忘怀。

大自然赐予人类的食物丰富而奇特,柿子具有抗寒、抗冻的特性。它的成熟体验是一个从苦到甜的过程,就像人生中成功的滋味。柿子经历风吹日晒霜打,从青果到圆熟;红、甜、软的柿子要经历初霜、寒露节气才能变得自然。

柿子由水果演变成干果,从而制成柿饼。柿子是由半成熟的硬柿子制成的。制作程序是将硬柿子用提手去皮,用麻绳串好,挂在室外晾干,霜冻晾干,过一段时间取出,放入坛子里,一层一层撒上一点白面(防止粘连),然后密封。冬末时节,可以吃干柿子。柿子香甜柔软,味道独特。

家乡白墙蓝瓦的屋檐上挂着一串串柿子,很刺眼,能折射出繁华的日子,是冬天的一道风景。

初冬,可以看到高大的柿子树上有几颗红蛋柿子,在空中摇摇欲坠,引起喜鹊唧唧喳喳,给宁静的乡村增添了一丝欢乐。喜鹊是来吃蛋柿的,但是经常在靠近蛋柿之前就掉在树枝上了。喜鹊很快飞到树下,蛋柿子却被砸成了粉末,让喜鹊失望地飞走了。

放学回家的路上,我和朋友打了鸡蛋柿子。记得有一次,我拿起一块土克拉,扔向树上的蛋柿子。蛋柿子被打了。一个叫索子的同伴跑过去用手捡起来,蛋柿却落在他头上,瞬间碎成泥,逗得我朋友们哈哈大笑。

童年很有趣。家乡深秋的红柿子丰富了我的记忆,红红的,鲜艳的。它不仅增加了我内心的温暖感,也让我对岁月有了更多的回味。

前几年回老家,发现当年的柿子树早就没了,市面上也没有烤柿子和酒柿子买了。有一些柿饼,但是数量很少,也不知道都是谁的。

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