杀鸡 、创作人: 田达武

  • A+
所属分类:灵异小说

我在家杀鸡,要么用小鸡血,要么用脏鸡毛。有时候杀鸡要补几刀,鸡头都快切掉了,鸡还在垂死挣扎。每当遇到这种情况,家里人都会嘲讽我是腰死老鼠,假装猎人。我只能用“杀鸡杀驴来为自己辩解,各有各的办法,只要能杀鸡”。

前不久因为想一次杀四只鸡,就麻烦了,把它们送到菜市场的家禽屠宰室去杀。

屠夫拿了鸡以后,就把一对两端绑着同样麻将的纯子拿了下来,一个我给,一个绑在鸡脚上。

屠夫杀鸡,东张西望,西听。我看到他的眼神,不断的关注路人,只要有新客户来,他就远远的招呼。口不仅要和客户交谈,还要和同事、同行交流。

屠夫杀鸡的技术和古代没什么区别。

屠夫用刀杀鸡前,要在烫锅里加入足够的水,打开灶台附近的鼓风机,使火旺起来,提前把烫鸡的水烧开,以备不时之需。之后,将盆子装满水,加入适量的盐,用屠刀尖在水中搅拌几次,一切准备就绪。

屠夫杀鸡的时候,先用左手的小指和无名指抓住鸡的脚,让鸡的头朝前。用右手将鸡的长脖子从鸡背上转开,用左手的拇指和中指接住,收紧喉咙周围松弛的皮肤。然后右手拿起屠刀,在鸡的喉咙上来回切两三次。放下屠刀后,右手食指轻轻刨着鸡嘴壳,递给左手食指按住。同时,鸡的杀口对准血盆,使鸡尾高于杀口,鸡血呈柱状喷出,射向血盆。直到鸡挣扎着流完最后一滴血,屠夫才把奄奄一息的鸡扔在地上。

家里杀鸡,鸡毛只能用手拉,是一个很麻烦的过程。现在杀鸡脱毛的专业已经机械化了。鸡在开水锅里烫伤,屠夫就把它捞出来放在脱毛机里。机器运转时,向机器中加入少量自来水。过了一会儿,那只赤裸的鸡从脱毛机的出口滚了出来。屠夫把光秃秃的鸡放在案板上,彻底清洗了没有用手去除的顽固长毛。屠夫收拾好之后,把裸露的鸡挂在墙上,用喷火器烧掉无法去除的绒毛。

鸡开膛好像很常见,其实技术含量很高。以肠子原理为例。屠夫只要一刀,你可以小家子气。

最后,屠夫把鸡剖开,切成小块,装进一个袋子里,和装着鸡血和杂碎的袋子一起放进另一个大袋子里,然后用先前从鸡爪上退下来的麻将把洞绑好。杀一只好鸡,静静的等着拿着同样麻将的主人过来收。

看了杀鸡,明白了“七十二行得一等奖”的深刻道理,也明白了无论做什么,只要肯专攻研究,善于总结,精通技术,都会得到人们的尊重和社会的回报。也让我明白了如何在工作中不分贵贱的做人。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: